酒圣
酒圣是饮者中的最高层次，最高境界。因为它最高，所以，我们很难给它下一个准确的定义。我在记忆里苦苦地搜索，尽我所学，所见，所闻，还没有找到一个堪称酒圣的人，无论是古代，还是现在。抱着宁缺毋滥的态度，只好让它暂时空缺。我揣摩，酒圣当是大德大行者，大智大慧者，常人不可想象，也不可企及。
酒仙
给酒仙下一个定义同样是困难的。李白自称是酒仙，也得到了普遍的认可。既然是仙，便可以天马行空，独往独来——这不仅仅是一个饮者酒后的感觉(所有的饮者，酒后都有飘飘欲仙的感觉)，更多的还是一种人生的态度，一种人生的境界。李白的《将进酒》，不仅表明了他对酒的态度，也表明了他对人生的追求。尽管古来圣贤未见得都寂寞，饮者也大都没有留下美名，但我们不得不说，李白的确是一个例外。能称得起酒仙的，舍他其谁？济公可以与之媲美，但他是佛而不是仙。
酒家
这里不是说卖酒的人，同样是说饮者。能称得起“家”，也很不简单，也要有大境界。与酒仙那超然洒脱的风姿相比，酒家是属于沉稳型的。酒家是一个酒场的主帅，是压阵的人物，是饮者中的“大手笔”，出手不凡，在酒场上当然有许多压轴之作。他的威信，是建立在独特的人格魅力和豪饮之后的君子风度之上的，会让你佩服得五体投地。一切在他之下的饮者，都会对他仰视，不敢在他面前说三道四，指手画脚。《水浒》中的武松，虽是一介武夫，却称得起酒家。
酒怪
把酒怪列在酒家之后，许多饮者也许不会同意。实际上，酒怪的高席位，就在一个“怪”字上。“怪”在这里，是幽默、诙谐之意。你在酒场上根本见不到酒圣、酒仙，他们层次太高，百年不遇;而酒怪却随时可见。他们在酒场上，从头至尾兴致勃勃，或高谈阔论，或低吟浅唱，或手舞足蹈，或笑话连篇，总是妙趣横生，让你捧腹。他们自乐，也把快乐无偿地馈赠给别人。即便是有酒家压场，倘若没有酒怪，也会少了许多热闹，少了许多情趣。
酒徒
古时候就有酒徒之说。顾名思义，酒徒，当是酒的奴隶。心甘情愿地给酒做奴隶，一生嗜酒如命，酒成了他的惟一，让人不可思议。然而，当你生在乱世，当你终身不遇，当你穷困潦倒，你会不会也成为酒徒呢？难说。酒徒大都是一些桀骜不驯、清高狂傲、自以为怀才不遇之人。酒徒饮酒会奋不顾身，常常大醉，但酒醉心不醉。酒徒是一种个人选择，一种个人行为，只损害个人身心健康，不危害社会。他可以成为你的知己，也可以成为你的路人，褒他贬他，近他远他，全在于你。
酒客
酒客好酒，但不贪酒。或红白喜事，或逢年过节，或亲朋相聚，酒客都要首先提出喝酒的倡议，把大家的注意力吸引到酒瓶上来。两杯老酒下肚，便乐乐呵呵，话也多了。酒客的性子极好，任你如何打趣他，戏耍他，他都不会恼。酒客的酒风也很好，达到微醺便适可而止，任你激将，任你拉劝，他都摇头摆手，不再参与，表现得很有节制。他是酒中的客居者，懂得“长安虽好，但不是久留之地”的道理。他知道，酒海不干，来日方长。
酒桶
顾名思义，酒桶当是能饮酒者，且是海量。无论谁敬酒，无论猜拳输了多少，抑或是赖酒者让其代饮，酒桶都是来者不拒，非常豪爽，一饮而尽。他总是以自己的海量，博得众人的夸赞。酒桶有点傻，却是酒场上的好人，酒桶在酒场上从来不算计别人，也从来不在乎别人的算计，与酒桶共饮，除了少些情趣之外，你会觉得很安全，而且酒桶还会主动替你代饮，使你觉得他傻得有几分可爱，像一个宽厚的长者。酒桶酒风亦好，醉了就睡，从不闹人，也绝不给人找麻烦。
酒赖
酒赖不好酒，却在酒场上表现得非常活跃，常常主动挑战，但其目的不纯，总想灌倒别人。无论猜拳，还是用其他怪招，别人输了，他便洋洋得意，必定要求别人一饮而尽;而当其自己输了时，便垂头丧气，百般狡赖，实在赖不掉了，或把大指头戳进酒杯里，把酒溢出多半方喝一点，或干脆让别人代饮。酒赖把监督喝酒的准则装进手电筒里，只一味地照别人，却从不照自己。酒赖常有砸场子之举，不为饮者所欢迎。酒赖的人品如何，确也值得怀疑。
酒鬼
酒鬼也嗜酒如命，但酒鬼在酒面前没有酒徒那样趾高气扬，酒鬼对酒总是卑躬屈膝的。酒鬼逢酒必喝，一喝必醉，醉后必耍酒疯。酒鬼贪酒，却拿不住酒，反倒常常让酒拿住他，几巡下来，便身不由己，或遛在桌子底下，或栽倒在臭水沟旁，或孤魂野鬼般满世界游荡，一脸狼籍，一身酒气，颠三倒四，胡言乱语，骂骂咧咧，自己姓甚名谁，一无所知，甚至连爹娘老子都不认识。酒鬼的人格尊严，是打了很大折扣的，他不尊重别人，也很少受到别人的尊重。
酒虫
酒虫谗酒，自己又不买酒，更不会主动请客，就只好蹭酒喝。他只要闻到酒香，听到猜拳，看见酒场，便讪讪地走进来，不管场子里有没有熟人，他都会主动向人打招呼，表示很熟悉，很亲热，一双眼睛却总是盯在酒杯上。倘若有人为了表示客气，敬他几杯，他便毫不客气地接住，一饮而尽;倘若有人提议让他入场，他便拎了酒瓶子，自斟一大碗，独自受用，并且很谦恭地让大家继续。酒虫是酒场中的寄生者，就如同人肚子里的蛔虫。酒虫是饮者中的贱人，常常被人瞧不起。
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